在上海来一碗“网红”苏式绿豆汤,记忆中的味道是什么样子?

苏式绿豆汤最特别的,一是薄荷水,二是硬糯米,三是不开花的绿豆。干湿分离的包装随着苏式绿豆汤的流行,在上海随时点一杯外卖已不是难事,味道也还不错。图片:苏州市文广旅局官微苏州市文广旅局的官方微信公众号曾介绍过苏式绿豆汤的源头,在今天高新区的浒墅关。

它是植物“降温剂”,撒一把在茶杯里,肝气顺了,头脑都清醒了

做法:将苦瓜、薄荷洗净,用开水烫一下捞出,拌入适量盐、香油、芝麻即可。鸡蛋去壳放入碗中,用煮沸的薄荷水将鸡蛋冲开,然后调入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。做法:嫩豆腐放砂锅内煮开,放入虾仁煮至变色,加入鱼露调味,撒上薄荷叶碎末,即可出锅。